Entre-deux-Mers é efetivamente uma região de abundância, onde dá prazer viver, a colheita de cogumelos, a preparação dos pratos que florescem na gastronomia local: Entrecosto de boi de Bazas servido em brasa de ramos de vinha, sável pescado no rio Garonne e cozido em cama de folhas de loureiro e a caça variada: Perna de javali, guisado de lebre, pombos assados…