O nosso respeito pelo ambiente nos levou a tratar os efluentes que produzimos com a vinificação dos nossos vinhos: as águas residuais são armazenadas e tratadas por oxigenação, as bactérias contidas naturalmente nas águas decompõem a matéria orgânica. Estas águas parcialmente tratadas terminam o seu processo de tratamento por percolação em depósitos de cascalho e…

Para conservar uma vida biológica no solo, plantamos fileiras de vinha permanente com variedades de azevém inglês e festuca rubra tricophylla. Esta prática permite conservar uma cobertura vegetal, bem como uma vida orgânica (insetos, vermes da terra, bactérias, pequenos roedores, etc.) que enriquecem o solo com elementos nutritivos biodegradáveis indispensáveis à vinha. Esta vida orgânica…